Lembram-se quando falei aqui sobre o curso de gastronomia Cozinha Criativa, do Cristiano e Erik? Lembra que vocês ficaram morrendo de inveja? Pois agora seus problemas acabaram.

O site TV Cozinhando (www.tvcozinhando.com.br) traz Cristiano e Erik, além de Mariana Rodrigues, ensinando tudo o que sempre sonhamos. E o melhor é que é tudo em vídeo. Ah não, o melhor é que é tudo de graça.  O que diferencia estes chefs daqueles que assistimos na TV é que eles são da nossa idade (ou da minha idade), gente como a gente, falando a nossa língua.

As receitas vão das mais simples (como arroz branco, batata frita e farofa), até as mais sofisticadas (como atum em crosta de gergelim com redução de vinho do porto). As sobremesas são maravilhosas! Tem pratos de diversos países, incluindo cozinha tailandesa e vietnamita. E você encontra também dicas de como cortar cebola, pimentão, como limpar um peixe e como fazer um caldo de galinha.

Os vídeos são super descontraídos e bem humorados. Um exemplo é o do atum, que fazem como filme mudo, ou no Chorizo com Chimichurri, em que decidem falar em espanhol (ou portunhol… rs).

Para aqueles que podem, e querem, o site ainda vende em DVD todas as receitas. Quem sabe ganho de presente? (caradepau!). Porque no site eu já viciei, e já comecei… hehehe… Fiz os “ovos mexidos de hotel”, que são bem mais cremosos e não ficam com aquelas bolotas.

O TV Cozinhando espera por vocês. Não deixem de visitar. www.tvcozinhando.com.br

Imaginem uma escola super religiosa no Bronx, em 1964. Uma freira que é o diabo na terra, que disciplina e castiga os pequenos alunos que dirige além das demais religiosas de seu grupo. Uma outra freira, meiga e inocente em sua religiosidade apaixonada. Um padre moderninho (pra época), adepto do diálogo, do chopp informal e dos sermões inteligentes. Um aluno negro, isolado e carente de atenção.Você logo pensa comigo: que bando de clichês, né?

Eu respondo: bem poderia ser. Mas Dúvida, longa baseado na peça premiada, escrito dirigido por John Patrick Shanley, está bem longe deles. O que vemos na tela é uma tensa guerra entre a intolerância e a liberdade, entre as regras e a compaixão, porém onde a dúvida é rainha absoluta na mente dos personagens. Read the rest of this entry »

Ana Maria Braga fez nos últimos 3 meses um reality show chamado Super Chef. Claramente inspirado no Top Chef americano, o Mais Você criou uma competição para chefs de cozinha, e a cada semana um seria eliminado. Você viu alguma coisa desse programa? Nem eu… Por que será que foi furada?

• Isolar várias pessoas no estilo BBB é legal até, mas não combina com este tipo de programa, que é uma competição de talentos simplesmente.
• Foram 3 meses, com programas diários. Quem aguenta? Qual a necessidade. Deveriam ter sido gravados e exibidos posteriormente alguns poucos episódios (12 ou 15)
• Quem assiste TV nesse horário? Só dona-de-casa. Muito injusto…
• E o pior de tudo. Como em um reality show onde só quem pode comprovar o talento dos participantes são os jurados, se coloca O PÚBLICO para escolher o eliminado? O público entende de comida? Pior: o público provou a comida? É fácil avaliar cantores — que você ouve — ou designers, que você vê — mas avaliar quem é melhor chef sem provar a comida é que nem pedir a um surdo que seja jurado do American Idol. O que aconteceu no final? Sobraram os homens mais bonitos (porque, obviamente, só vota mulher). E o talento?
  

Ah, Ana Maria… lastimável.

Gostei muito do Cd solo do Marcelo Camelo. Claro que ainda acho que as músicas dele são melhores representadas por intérpretes mais consistentes, porém é inegável que são composições muito boas, e o cd está realmente gostoso de ouvir.

De cara chama atenção Janta, a música que tem parceria com Mallu Magalhães (que pode ser uma menina que não consegue articular uma frase, mas como artista dá muito bem o seu recado). A música é fofíssima, e a letra ótima. Ouçam.

E mais fofo é ela chorando na primeira apresentação ao vivo dos dois.

Eu quis te conhecer mas tenho que aceitar
Caberá ao nosso amor o eterno ou o não dá
Pode ser cruel a eternidade
Eu ando em frente por sentir vontade

Eu quis te convencer mas chega de insistir
Caberá ao nosso amor o que há de vir
Pode ser a eternidade má
Caminho em frente pra sentir saudade

Paper clips and crayons in my bed
Everybody thinks that i’m sad
I’ll take a ride in melodies and bees and birds
Will hear my words
Will be both us and you and them together

Cause i can forget about myself, trying to be everybody else
I feel allright that we can go away
And please my day
I let you stay with me if you surrender

Eu quis te conhecer mas tenho que aceitar
(I can forget about myself trying to be everybody else)
Caberá ao nosso amor o eterno ou o não dá
(I feel all right that we can go away)
Pode ser a eternidade má
(And please my Day)
Eu ando sempre pra sentir vontade.
(I’ll let you stay with me if you surrender)

Conta a história que um pecador notório foi excluído e proibido de entrar na igreja. Ele levou as suas dores a Deus:
— Eles não me deixam entrar, Senhor, porque sou um pecador.
— Do que é que você está reclamando? — Deus perguntou. — Eles também não me deixam entrar.

(Manning, Brennan, O Evangelho Maltrapilho, Editora Mundo Cristão)

MALTRAPILHO
Maninho/Bruno Camurati

Paro por aqui
Não posso passar pela porta dos perfeitos
Proíbem meu jeito, defeito não é bem aceito aqui
Acesso negado

Quero te seguir
Será que me deixam aproximar de ti?
Tocar no teu manto, comer nesta mesa, beijar teus pés
Sentir o amor que não tem ressalvas
Que salva o que é meu
Que me chama a estar contigo

E assim posso esperar
que seja aquela mesma esquina
ou mesmo do lado de fora
ninguém merecerá
mas tua graça me conforta
que deixa ao fim Te alcançar


Impressões?

PRECISO desse livro! Adoro as receitas da Nigella… Ele não é baratinho, mas se quiserem me dar de presente, eu prometo cozinhar pro amigo generoso! hehehe

Se esse for demais, tem esse aqui também.

Eu comprei umas forminhas de silicone para muffins. Era um sonho de consumo, que finalmente realizei. Ótimo, porque agora nos domingos o café tem um novo sabor. Hoje resolvi fazer os Chocolate/Chocolate-chips muffins, receita da Nigella, adaptada pela Cinara. Claro que no lugar dos chocolate-chips eu piquei uma barra de chocolate ao leite que tinha aqui em casa, mas funcionaria com chocolate branco também…Ficam uma delícia, molhadinhos por conta dos pedaços derretidos de chocolate, e vão muito bem com café, leite, ou sorvete… E as forminhas de silicone, um milagre da tecnologia! Não precisa untar, não grudam e não queimam nem derretem no forno!

A receita está AQUI. Mas, sinceramente, os meus ficaram mais bonitinhos… Ah, e as fotos eu mesmo que tirei, aqui na casa dos Camurati. 

Esse mundo virtual está realmente muito violento. Acabo de encontrar um novo crime. Hediondo, eu diria! Eu tô olhando pra foto desse Suflê de Nutella, meio vidrado, salivando… Acho que ele vai ser cometido antes ainda do que o bolo de brigadeiros. A receita está aqui.

Nutella já é algo meio similar a uma droga lícita. Vicia. Deveria ser vendida com prescrição, com claros avisos vermelhos de CUIDADO: PRODUTO CRIMINOSO. Desde que a Bebel sugeriu fazermos de trabalho de design de prduto, na faculdade, uma espátula para o pote de Nutella, que não me livrei mais.

Tínhamos que esvaizar vários potes (que lástima), para testar os modelos…

Pronto. Daqui a pouco tiram o meu site do ar, por conteúdo ilícito.

Certas receitas são crime. Merecem cadeia, na certa. São crimes contra nossa paz com a balança, e que provocam pecados dos mais capitais. Criminosas mesmo! Nos deixam sem controle, sem juízo, aptos a devorar de forma completamente animalesca doces, salgados, cores, texturas. Deixam-nos com aquele olhar hipnotizado, salivante, imaginando as delícias que se escondem por trás daquela imagem suculenta. E ao provar, ficamos em êxtase com tamanha sensualidade comestível. Crime!

Hoje vi um crime sendo cometido no blog da Mixirica. Acho que alguém deveria denunciar este tipo de post. Um bolo de brigadeiros (vc leu bem. BrigadeiroS, no plural), que certamente vai perturbar a paz dos leitores. Eu já estou com vontade louca de fazer esta receitinha simples. Dizem que os maiores crimes são feitos das formas mais simples.

Farei a receita… que me prendam!!! E você, quer conhecer este crime? Clique aqui!

Postarei outros crimes ao longo do tempo. Mas não me responsabilizo…

Para os chefs amadores e novas “rainhas do lar”, trago esta dica esperta.

O site StartCooking.com, feito por uma americana chamada Kathy Maister, traz vídeos muito simpáticos com receitas fáceis e um beabá da cozinha. Os vídeos são fofos, porque são feitos a partir de fotos (ou stills), com a narração de Kathy. Fica com uma cara de stop motion muito legal, com onomatopéias também.

Ela ensina desde como quebrar um ovo e separar a gema da clara, até receitas de panquecas, bolos, assados, etc. Eu adoro!

Acesse o StartCooking.com e aprenda com a Kathy!

Aqui uma receitinha fácil de brownie. É bom só desconsiderar alguns produtos americanos que ela usa, pensando em como substitui-los pelos brasileiros… Mas é fácil.

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